Le clarinettiste anglais Gervase de Peyer était né à Londres en avril 1926.
Au Royal College of Music, il a étudié la clarinette avec Frederick Thurston et le piano avec Arthur Alexander. A la fin de la Seconde Guerre mondiale, il a rejoint le Royal Marines Band Service puis retourna au Collège royal de musique avant d'aller travailler à Paris avec Louis Cahuzac.
En 1950, il fonde l'Ensemble Melos avec lequel il a joué jusqu'en 1974 et mené leurs enregistrements pour EMI. Des enregistrements pour bois et cordes réédités en 2011, tout comme les pièces pour ensembles plus grands avec Osian Ellis (harpe), Richard Adeney (flûte), Emanuel Hurwitz et Ivor McMahon (violon), Cecil Aronowitz (alto) et Terence Weil (violoncelle).
Fondateur aussi de la Chamber Music Society du Lincoln Center à New York en 1969, il jouera avec eux pendant 20 ans.
De 1956 à 1973, il est clarinette principale du London Symphony Orchestra.
Gervase De Peyer a dirigé l'English Chamber Orchestra, l'Orchestre Symphonique de Londres, le Melos Sinfonia, le Wind Ensemble et l'Orchestre Haydn.
A partir de 1959, il enseigne aussi à la Royal Academy of Music.
De Peyer a créé les concertos d'Arnold Cooke, de Sebastian Forbes, d'Alun Hoddinott, de Joseph Horovitz, de Thea Musgrave, d'Elizabeth Maconchy, de William Mathias et d'Edwin Roxburgh.
En 1987, il créait la Sonate pour clarinette solo de Miklós Rózsa.